уторак, 31.03.2020. ✝ Верски календар € Курсна листа
Последња измена 10:27

Кад је млеко јефтиније од минералне воде

Чак и немачки месари и мали пољопривредници траже заштиту, не могу да опстану под притиском моћног лобија индустрије и трговинских ланаца, али и купаца који траже све ниже цене
Аутор: Ивана Албуновићсреда, 05.02.2020. у 22:55

Ни немачки месари занатлије као и мали пољопривредници нису поштеђени сурове конкуренције које долазе као спрега индустрије и трговинских ланаца. Они диктирају и смањују цене на захтев потрошача, што је довело до озбиљних проблема, због чега су месари пре два дана тражили да се састану с Ангелом Меркел.

Како наводи „Дојче веле”, то је и политички проблем – немачки пољопривредници већ дуго протестују због тога што им се сада намећу још и нови прописи за заштиту животне средине. Недавно су се побунили и због цене млека, јер им је несхватљиво га купци млеко често плаћају јефтиније него поједине врсте минералне воде. Министарка пољопривреде жели у суштини да уведе већ постојеће смернице Европске уније усмерене против непоштене тржишне утакмице. Али трговачки ланци се томе жестоко противе и тврде да су и они заправо немоћни. Шта могу, кад потрошачи прво гледају на то колика је цена?

Медији су зато уверени да ће најављени састанак на који су позвани сви актери у ланцу снабдевања бити „још један покушај да се реши нерешиво”.

Јерг Ерхингер на интернет страници своје мале месаре у Берлину уверава своје муштерије: „Још има стварно добрих месара.” Не жели ни да чује да у месу које он продаје има додатака и појачивача укуса. Сарађује само с пољопривредницима из околине, а животиње се тамо држе како и доликује, пише „Дојче веле”. Али све то има и своју цену: пилетина код њега кошта 15 до 16 евра за килограм, док у супермаркету можете да је купите за 2,99 евра. Он се још некако држи, јер му се месара налази у богатијој берлинској четврти, али је изузетак. Како се истиче, месари и пољопривредници као што је он, који желе на тај начин да производе и продају храну, прави су патуљци према моћи трговачких ланаца. Четири највећа – „Алди”, „Реве”, „Лидл” и „Едека” – држе 85 одсто тржишта прехрамбених намирница. Седамдесет одсто њихове понуде меса је на попусту, а то још више повећава притисак на пољопривреднике и мале продавнице.

Није проблем у тражњи, јер Немци и даље воле месо које им је на столу практично сваког дана, по потрошњи је у самом светском врху. Међутим, познати су и по штедљивости издаци за храну су им међу најнижим на свету, што значи да се трговачки ланци међусобно такмиче у понуди. Локални пољопривредници по правилу су превише мали да би могли да покрију толику тражњу, тако да су главни испоручиоци велики комбинати.

Највеће немачке кланице и прерађивачи остварили су у 2018. промет од око 27 милијарди евра. Познато је како се постиже нижа цена меса – нижим платама за раднике, али и брзим узгојем животиња да би што пре постигли довољну масу за клање, пише „DW” и истиче да је, с друге стране, у Берлину све донедавно било још стотинак самосталних месара, а данас их само двадесетак.

Ехингер зна, велика већина потрошача нема времена за дуго кување већ припремају јело на брзину од практично полуготових намирница. Свестан је да је за узгајиваче и мале трговце ово практично изгубљена битка. Јер није проблем само месо, већ и банална питања као што је, рецимо, место за паркирање: купцима је неупоредиво једноставније да оду у неку велику самопослугу која има свој паркинг, него да траже место за паркинг у четврти у центру града. Постоје још неке идеје, па и предлог да се месо изузме из групе основних производа, па порез на додату вредност (ПДВ) онда не би био седам, већ 19 одсто. На тај начин би се у државну касу слило око 3,5 милијарде евра, што би могло да се искористи за побољшање услова држања животиња. Али медији постављају питање – ко би заиста био спреман да плати пилетину не три, него 15 евра по килограму.

О проблематичним односима произвођача и трговаца већ дуго се говори. Тај проблем присутан је на готово свим тржиштима. Вероватно највећи су дугачки рокови наплате, што додатно слаби мале произвођаче који најчешће немају тако добре уговоре као велике индустрије. До пре неколико деценија произвођачи су били доминантни. С развојем модерних трговинских ланаца, ствари су се промениле.

Баш због тога, прошле године у ово време Европски парламент је усвојио нови сет правила којим се успостављају минимални стандарди заштите којима се забрањују специфичне непоштене праксе на које годинама упозоравају мали произвођачи хране. Забрањено је одложено плаћање кварљиве хране, отказивање испоруке у последњем тренутку, једностране или ретроактивне измене уговора. Више није могуће приморавање испоручиоца да плати за кало, а великим играчима је забрањено одбијање да потпишу уговор с добављачима, што се често догађало. Питање је колико су реално произвођачи задовољни овим мерама.


Коментари6
e525f
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Вуле
Kad je mineralna voda skuplja od mleka... I ja mislim da mineralna voda treba da bude jeftinija....
Maja
Pa kad izvorišta mineralne vode poklonimo strancima, naravno da nije jeftino.
dipl. agronom
Tako je to kada, tzv.trziste regulise sve...?? Kako li je tek trziste uredjeno u Srbiji, gde su mlekare , u stranom vlasnistvu...
Zena
Prepoznajem isti problem i kod nas. Ja znam gde ima dobrih mesara i mlecnih radnji i znam da je na pijaci voce i povrce bolje nego u supermarketu, ali mi je zgodnije da odem u supermarket (parking, sve na jednom mestu, zatvoren prostor odoleva vremenskim prilikama, duze radno vreme). Za mene kao potrosaca bi bilo resenje da se mali proizvodjaci skupe u nekom prostoru koji lici na supermarket ili trzni centar. Rado bih kupovala kvalitetno, bez obzira na visu cenu, kad bi mi uslovi odgovarali.
Srba
Ako je naslov Rebus, onda je takvo mleko oko 90% voda.

ПРИКАЖИ ЈОШ

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Почетна /

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља