недеља, 25.10.2020.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117,24	117,94	117,59
	99,33	99,93	99,63
	109,44	110,1	109,77

Таг: кулинарство

Гастрономија

22.10.2020 у 11:00

Крем чорба

Потребно је 1 већа или 2 мање келерабе једна мања тиквица уље мало маслиновог уља главица црног лука, средња 200 мл киселе павлаке со бибер по укусу мускатни орах кисело млеко Келерабу и тиквицу опрати и исећи на ситне коцкице. У дубоки суд у коме ће се кувати чорба сипати маслиново и сунцокретово уље, додати ситно исецкан црни лук па мало пропржити на лаганој ватри неколико минута. Додати со, а потом исецкане келерабу и тиквице. Побиберити и додати мускатни орах па налити водом, не више од две литре и оставити да се кува. Кувати на умереној температури око 20 минута. Оцедити воду, а масу испасирати. Додати воду у којој се кувало поврће по потреби да не буде превише густа. На крају умешати киселу павлаку и оставити на два-три кључа па искључити ринглу.

Гастрономија

21.10.2020 у 10:17

Салата од краставаца

Потребно је два краставца 1 парадајз 1 главица црног лука 2 кришке старог хлеба уље со бибер сирће Хлеб исецкати на коцкице и пропржити на мало уља. Сјединити једну кашику уља, сирћета, со и бибер. Опрати и исећи на коцкице и шните парадајз, краставац и лук па све сипати у чинију и додати пржене коцкице хлеба. Прелити зачинима. Украсити штапићима црвене паприке или пармезаном. Чувати у фрижидеру и служити хладно.

Гастрономија

20.10.2020 у 15:13

Мусака од тиквица

Потребно је 1 кг тиквица 300 г млевеног меса (свињско, јунеће, мешано) 2 средње главице црног лука 100 г куване пшенице (у зрну) 4 јаја 2 дл киселе павлаке љута паприка уље со бибер суви зачин Тиквице ољуштити и исећи на колутове. Посолити и оставити да стоје двадесетак минута. Оцедити од воде па их пећи на тигању с мало уља, да порумене, с обе стране. У дубљем суду пропржити лук с млевеним месом и при крају додати претходно скувану пшеницу. Све зачинити по укусу па докувати још 10 минута. У плех ставити мало уља па ређати ред тиквица, фил од меса и пшенице, поново тиквице док не потрошите сав материјал. На крају прелити с мало уља. Пећи најпре на јачој температури, али не вишој од 220 степени Целзијуса, па смањити. Када је скоро готова, прелити мусаку

Гастрономија

16.10.2020 у 14:12

Караван зимнице на „Каленићу”

„Караван зимнице” овогодишње путовање градским тржницама започеће у суботу и недељу од 8 до 16 часова на Каленић пијаци, где ће традиционално манифестација званично бити отворена припремом ајвара на шпорету „смедеревцу” тачно у 10 часова. – Домаћице које нису стигле да припреме зимницу предстојећег викенда моћи ће да се снабдеју квалитетним домаћим производима. Пољопривредни произвођачи из целе Србије представиће слане и слатке специјалитете посетиоцима које очекује богат избор ајвара, разних сланих салата, компота, сушеног воћа, џемова, слатка, меда, вина, ракије, као и многих других производа за зимску трпезу, који се могу наћи само на београдским пијацама – кажу из ЈКП „Градске пијаце” које организује „Караван”.

Гастрономија

15.10.2020 у 10:54

Густа чорба од кромпира

Потребно је 5 до 6 кромпира алева паприка мало масти или уље со бибер једно јаје першунов лист 2,5 л воде Кромпир ољуштити, исећи на ситне коцке. Коцкице кратко пропржити с мало масти (не сме да промени боју већ само да се осети мирис печеног кромпира). Додати млевену црвену (алеву) паприку, со, бибер. Сипати воду и кувати док се кромпир не скува, око пола сата. Када је кромпир скуван, искључити ринглу и када течност престане да ври додати претходно умућено јаје и исецкан першун. Добро промешати. По укусу додати две до три кашике парадајз-соса, да мало „оживи” боју или макароне.

Гастрономија

17.10.2020 у 10:47

Сваштара с месом

Потребно је 2 до 3 црвене паприке 1 до 2 зелене или жуте паприке 400 г свињског филеа 150 г интегралног пиринча мања главица броколија 50 г сусама 3–4 чена белог лука главица црног лука мало уља со бибер соја сос Пиринач обарити у сланој води. Месо исечено на коске побиберити и посолити; премазати с мало сенфа па оставити да одстоји 60 минута. Потом издинстати на мало уља и с исеченим црним луком. Доливати воду, колико је потребно да не гори. Када је готово сипати мало соја соса и искључити ринглу, али оставити да стоји на топлом. Броколи опрати и обарити у сланој води, претходно искидати на цветове. Паприку исећи на коцке или кругове спустити у воду која ври и оставити да омекша – два до три минута. У тањир сипати пиринач, потом месо, а на крају

Гастрономија

16.10.2020 у 09:15

Пуњене паприке

Потребно је 8 до 10 црвених паприка, већих 500 г млевеног меса 2 до 3 шаргарепе пола корена целера 150 г пиринча главица црног лука со бибер мало уља суви зачин Месо за надев издинстати с црним луком. Со, бибер и суви зачин стављати по укусу. Шаргарепу и целер опрати и изрендати на ренде. Када је месо скоро готово, додати поврће па заједно оставити на благој ватри још неколико минута. Пиринач обарити у сланој води. Паприке добро опрати, ножем скинути горњи део да буду без петељки и очистити од семенки. Пунити их надевом од меса, поврћа и пиринча па ређати у дубљи суд да целе могу да буду изложене топлоти. Налити с мало воде и ставити да се кувају. Доливати воду толико да не буду на сувом. Служити топле с киселим млеком или сезонском салатом.

Гастрономија

15.10.2020 у 10:34

Фини гулаш

Потребно је 750 г говеђег меса 3 до 4 главице, веће, црног лука кашика свињске масти кашика туцане паприке, слатке со пола шоље парадајз-пиреа 1 чаша црног вина прстохват кима 2 до 3 чена белог лука сок од пола лимуна босиљак/нана свеж/сушен Месо исећи на коцке. Ољуштити лук и исећи па пропржити на мало масти док не добије златножуту боју. Додати месо, парадајз-пире, посути алевом паприком, сипати со и бибер по укусу. Добро промешати па поклопити. С додавањем мало воде оставити да се кува око сат и по, на нижој температури. Повремено доливати црно вино. На самом крају кувања, после 60–70 минута, додати помешан уситњен бели лук, ким, босиљак или нану и мало сока од лимуна. Оставити да се крчка још 15 до 20 минута. Служити топло с кромпир-пиреом, обареном

Гастрономија

13.10.2020 у 16:53

За слане и слатке залогаје

Житарица, која представља семе врсте траве, трећи је најчешће узгајан пољопривредни производ на планети, после шећерне трске и кукуруза. Основна је храна великом делу популације. Без пиринча или риже у тањирима, многи становници, посебно сиромашних региона, остали би гладни. Постоји више хиљада различитих врста пиринча и данас се узгаја, осим у постојбини – Азији, на свим континентима. Обавезна је намирница како у домаћинствима тако и у кухињама ексклузивних ресторана. После жетве све врсте пиринча буду смеђе боје. Наиме, зрно се налази у љусци, која се потом скида, тј. љушти па очишћено зрно рафинисањем – полирањем постаје снежнобеле боје. Рафинисана зрна се у процесима обраде често обогаћују витаминима и минералима, али се никада те количине не могу вратити на природни ниво,

Гастрономија

12.10.2020 у 17:39

Риба с преливом и пиринчем

Потребно је: 1 кг рибе (најбоље филета сома) 300 г јабука 1 кг кеља 200 г пиринча 100 г печурака 100 г зелене бораније 1 лимун 2 главице црног лука 1 главица црвеног лука 1 већи парадајз Рибу очистити, исећи (на филете) посолити и побиберити, прелити соком од пола лимуна, оставити 10 минута да се маринира. Уваљати у брашно, па пржити по пет минута с обе стране на загрејаном уљу. Исецкати лук на кришке, продинстати, додати исецкане јабуке преливене соком од пола лимуна. Јабуке динстати заједно с црним луком, па додати кељ и динстати све заједно 10 минута. Посолити и побиберити. Исецкати печурке и парадајз на коцкице, пропржити на загрејаном уљу, додати боранију, пиринач и воду и кувати све заједно 10–15 минута. Посолити и побиберити. Рибу по жељи посути

Претходна Следећа

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Почетна / Тагови

24.10.2020 у 22:29

Кад су јунаци испод радара

24.10.2020 у 22:05

Зашто је Лавров изабрао Београд уместо Загреба

24.10.2020 у 22:00

Македонци профитирају на америчким изборима

24.10.2020 у 22:00

Оптужница против првог обавештајца БиХ

24.10.2020 у 22:00

Решење за Нагорно-Карабах чека Турску

24.10.2020 у 21:28

Гренел посетио Српску кућу у Милвокију